鸡蛋
25g
肉桂卷是北美与北欧很常食用的一道点心,甚至是拿来当做早餐,起源于瑞典,在瑞典,甚至为了肉桂卷而有特别的节日~可见肉桂卷在欧美国家是多么的重要~
1. 准备食材。
2. 把高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐称入盆里,用刮刀稍拌和一下,中间刨一个坑、放入全蛋和牛奶,揉到面团光滑,放入室温下软化切碎的黄油,继续揉到扩展阶段,盖上保鲜膜进行基础发酵1-1.5小时左右,发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍。
3. 将面团擀成长约30厘米,宽约27厘米的长方形,把夹心的材料放在一起混合均匀,糖最好用粗一点颗粒的,肉桂糖粉均匀的涂抹在上面。
4. 卷起面团,捏紧接缝,将面团9等分摆入烤盘的烤模里,稍整理一下面团的形状。
5. 盖上保鲜膜再次发酵,当体积变为1.5到2倍时,将烤箱预热180°约烤20分钟左右。
6. 是不是很有食欲呢~
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